Qu’est-ce qu’une cave a vin ?

Une cave a vin naturelle est une cave qui possède des caractéristiques spécifiques à la bonne conservation du vin. C’est l’ambiance atmosphérique de celle-ci qui va le permettre, notamment grâce à une température stable, et humide. Traditionnellement, une cave à vin est une vraie cave, enterrée ou semi-enterrée, où sont exposées les bouteilles de vins et de spiritueux.

Mais aujourd’hui, la conservation de vins s’est démocratisée et il existe des « cave a vin d’appartement ». Ces frigos à vin aussi appelées cave électrique sont en réalité des appareils électriques qui reprennent de manière artificielle les mêmes conditions atmosphériques que les caves traditionnelles donc des caves naturelles. Ils vont en effet recréer des conditions sans variations, grâce à leur système anti-vibrations, leur régulateur de température et l’obscurité. Ces appareils sont appelés cave à vin réfrigérée, CVR, armoire a vin, ou tout simplement « cave a vin ». Dans notre comparatif de cave a vin nous vous indiquons toutes les données techniques des différents modèles de cave, afin que vous puissiez faire votre choix.

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Cave a vin : Définition

cave a vin électriqueMais comment fonctionne une cave a vin électrique?

Une cave artificielle assure la bonne conservation du vin. Les points importants d’une cave a vin électrique pour la conservation du vin sont les suivants:

  •  Humidité de 50% et plus
  •  Obscurité totale
  •  Température constante
  •  Aucun mouvement
  • Bonne circulation d’air

Comme il a été énoncé au dessus, la cave a vin electrique est dotée des mêmes caractéristiques atmosphériques que la cave a vin naturelles, en reproduisant celles-ci artificiellement. Les cinq critères qui doivent être respectés pour permettre au vin d’être conservé correctement sont les suivants : une température constante ; une hygrométrie (c’est-à-dire humidité) homogène ; l’aération du local ou de l’armoire ; l’obscurité ; et l’absence de vibrations. La cave artificielle va donc faire en sorte de respecter ces conditions.

Afin de répondre à ces besoins, les critères de cave électrique ont été intelligemment étudiés. En effet,  la température constante est obtenue grâce à un système de climatisation de l’air ou de réfrigération. À l’inverse, une résistance chauffante aide à la conservation dans le cas où la pièce où se trouve la cave est de température inférieure à celle nécessaire. En ce qui concerne la production de froid, des compresseurs frigorifiques sont également utilisés dans 95% des cas des CVR. La régulation de la température est quant à elle possible grâce aux dispositifs de thermomètres et hygromètres.

Des dispositifs d’apport et de contrôle d’humidité de la cave a vin rendent cette cave performante en rendant l’hygrométrie homogène. Enfin, pour respecter le critère d’obscurité, une protection est permise contre les rayons ultraviolets, plus ou moins efficace selon la qualité de la matière des portes de l’armoire. Retrouvez ici plus d’information quant aux avantages d’une porte vitrée ou porte pleine d’une cave a vin,  Enfin, l’absence de vibrations est optimisée grâce à la mise en place de « silent blocks ».

Différents type de caves a vin

Il est aussi bon de savoir qu’il existe plusieurs types de caves a vin réfrigérées, qui seront adaptés à vos besoins :

Ces différentes fonctions sont d’ailleurs décrites dans l’article Quelle cave pour quel besoin ? Car en effet pour prendre sa décision et faire un choix parmi les caves à vin, il faut absoluement savoir quel est votre besoin. Souhaitez vous conservez du vin, souhaitez vous faire vieillir du vin ou simplement le mettre à température. C’est très important car en fonction de votre cave, il vous faudra également acheter le vin adéquat.

Différents modèles de caves a vin

Comme on a vu plus haut, il existe différents types de caves a vin selon les besoins de son utilisateur. Ensuite il y a différents modèles de cave a vin qui se distinguent de par:

– La capacité : on trouve des caves tous les besoins. Il existe une cave a vin de petite capacité donc avec moins de 30 bouteilles, mais aussi des caves à vin de grande capacité avec une capacité de plus de 150 bouteilles. La taille de la cave pour vin va aussi dépendre de la place que vous avez. La capacité d’une cave a vin est donc très variée.

– Les matériaux : les matériaux principaux pour les caves a vin sont le boix, l’inox et le verre. En effet certaines caves à vin un peu plus moderne proposent un design avec une porte vitrée et une illumination extérieure. Ainsi vous pouvez vraiment mettre vote cave a vin en scène. Pour ceux d’entre nous un peu plus conservatif, il existe aussi des caves à vin à porte pleine soit en inox soit en bois, du moins le revêment. La porte en elle-même sera en métal.

– Les layettes : donc les étagères sur lesquelles sont placées les bouteilles – sont aussi soit en inox soit en bois.

-L’installation : Pour installer votre cave a vin, il faut d’abord connaitre votre besoin et savoir aussi si vous souhaiter mettre votre cave à vin en scène, ainsi que votre vin. La cave a vin existe en pose lible, encastrée, ou posée sur une table ou plan de travail – pour la petite cave électrique.

Cave cher: Le choix d’une cave électrique est de plus en plus varié dû aux grandes enseignes qui proposent un choix très large de cave a vin pas cher à prix compétitif. Ainsi on y trouve aussi de nombreux modèles de cave a vin pas cher, qui toutefois n’ont pas la même qualité que les grances marques spécialisées dans la construction de cave a vin.

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